Panqueca de Aveia com Banana (sem farinha, sem açúcar)

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1 pitada de canela (opcional)
• 1 colher (chá) de óleo de coco (para untar)

Modo de preparo:

1. Amasse bem a banana.
2. Misture com o ovo, a aveia e a canela até formar uma massa.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo de coco.
4. Despeje a massa em pequenas porções e cozinhe dos dois lados até dourar.

Dica: Sirva com frutas picadas ou um fio de mel.